Soppa blir pannkaka
Häromdagen lagade jag i min iver alldeles för mycket morotssoppa och två dagar senare var jag less på surplandet. Därför blandade jag cirka 3 deciliter av soppan med 2 ägg, cirka 2 deciliter mjöl, 1 ½ dl mjölk och en nypa salt, men självklart beror mängderna på hur flytande soppan är. Efter att smeten fått vila cirka 20 minuter stektes de i lite rapsolja och voilá - en helt ny maträtt!
(Då min soppa var en kryddig morotssoppa med gula linser tyckte jag att det passade bra med stekt halloumi och en grönsallad med vinägrett.)
(Då min soppa var en kryddig morotssoppa med gula linser tyckte jag att det passade bra med stekt halloumi och en grönsallad med vinägrett.)
