Vad enkelt det kan vara
Havrekex och fjällkor
Kvällens bakning bestod av något så simpelt och gott som havrekex. I stället för att köpa palmoljepumpade kex från fabriken blandade jag ihop följande ingredienser:
150 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
3,5 dl havregryn
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
ev. lite socker
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och tillsätt mjölken.
Blanda ihop de torra ingredierserna för att sedan hälla smörblandningen över detta. Rör om och kavla ut på plåt med bakplåtspapper, cirka 7-8 mm tjock blir bra. Sätt in i ugnen cirka 15-20 minuter. Skär i rutor. Gå inte till ICA och köp kex.
Tidigare idag besökte jag och Josef gårdsmejeriet Ostbiten utanför Örebro och köpte med oss lite ost av rasen fjällko. Den kommer nog att passa bra med mina hemmagjorda kex. Se bilder nedan!
Kvällens kex
Gårdsbutiken Ostbiten utanför Örebro. Osten görs de på deras fjällkor. Fjällkornas mjölk alltså.
Josef till vänster och en fjällko till höger.
De hade även en massa höns som spatserade runt på gården och gav fina ägg i olika nyanser.