Nyttigare morotsmuffins
12 stycken
Med lite nyttigheter såsom solroskärnor och morötter infinner sig hälsan.
- 2 dl fullkornsvetemjöl special
- 1 dl grahamsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,75 - 1 dl råsocker
- 1,5 tsk bikarbonat
- 1-2 msk kanel
- 3-4 msk solroskärnor
- 2 msk krossade linfrön
- En nypa salt
- 4 ägg
- 1 dl rapsolja
- 2 rivna morötter
- ½ dl russin (kan uteslutas)
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Riv morötterna fint. Tillsätt resterande ingredienser. Klicka ut i muffinsformar, gärna på en muffinsplåt. Toppa med ännu mer solroskärnor om du vill ha dem ännu mer ”crunchy”. Grädda i cirka 18-20 minuter. Enkelt och gott!
